34° congresso regionale dell’Unione Regionale dei Cuochi Siciliani

TAORMINA – Da domenica a martedì oltre 2.200 chef, provenienti da tutte le province dell’Isola, parteciperanno al 34° congresso regionale dell’Unione Regionale dei Cuochi Siciliani (Urcs)

tema “Gusto e benessere: la cucina salutistica coni prodotti della terra del mare di Sicilia”. Giornate intense con dibattiti, laboratori di cucina sulle tecniche di lavorazione per un’alimentazione non solo alla ricerca del gusto, ma anche ala tutela della salute. Non mancherà una sessione dedicata alla “riscoperta dell’alimentazione tradizionale siciliana come fattore naturale di prevenzione primaria” al quale parteciperà Franco Berrino, epidemiologo dell’Istituto oncologico di Milano, che conduce studi in sinergia di un’alimentazione efficace con corretti stili di vita, nella prevenzione del cancro e di altre malattie.

“La cucina macro-mediterranea  la più recente scoperta della medicina naturale come prevenzione di molte malattie, sostiene il presidente regionale dell’Urcs Domenico Privitera.