Una pioggia di premi e grandi emozioni nella seconda edizione del NewHoReCaGeneration

Graziella Guerrera*

Nei giorni 24 e 25 Novembre si è svolta la seconda edizione del Concorso NewHoReCaGeneration nei locali del plesso di via de la Salle dell’IPSSEOA Karol Wojtyla. Il  format del concorso è stato suddiviso in due modalità: una prima selezione online alla quale gli studenti degli Istituti Alberghieri di Stato e privati hanno aderito inviando, tramite mail, una ricetta originale e un tema. I giudici, scelti fra giornalisti di settore e importanti chef del campo nazionale, hanno selezionato le 10 migliori ricette per la sezione cuochi e barman, le 5 ricette più interessanti per i pasticceri, i 10 itinerari turistici più intriganti per il settore accoglienza turistica, nonché i 5 temi che più hanno interessato   la giuria per l’aderenza alla traccia, per il linguaggio utilizzato e per quel quid che li ha distinti dagli altri.

La manifestazione si è svolta in collaborazione con l’IPSSEOA “Karol Wojtyla” di Catania, che grazie alla Dirigente Daniela Di Piazza, e al lavoro in stretta collaborazione con i prof. Giuseppe Floresta e Graziella Guerrera, che per mesi hanno mantenuto vivi i rapporti con Clara Mennella ed Eleonora Gardenghi, ideatrici e anime della manifestazione.

Al “Wojtyla”, una squadra operativa del plesso “Leonardo da Vinci”, formata dalla prof.ssa Milea Fiamingo, per il settore accoglienza turistica, dal prof. Luca Nicolosi per la cucina che ha capitanato le classi: III B Eno, III A Samuele Giuffrida e Cristiano Pulvirenti IV B, collaborato dal prof. Angelo Baudo; dai prof. Carmelo Licciardello, Massimo Pulvirenti e Davide Cucinotta per la sala con la classe II A, che hanno reso possibile la manifestazione, che ha accolto studenti appartenenti alle scuole alberghiere della Sicilia Orientale, dal “Rocco Chinnici” di Nicolosi e S. Maria di Licodia, al “Paolo Calleri” di Pachino al “Federico II” di Siracusa.

La sfida finale è stata l’essenza di tutta l’iniziativa, infatti i giovani studenti delle scuole alberghiere  hanno incontrato Chef, produttori e studiosi per un confronto diretto, attraverso convegni e masterclass attraverso i quali le nuove leve hanno potuto riflettere e attivare nuove conoscenze, con lo spirito di fare rete per il bene di tutto il comparto. Per  i vincitori di ogni settore tanti stage in premio, occasioni uniche per crescere migliorando e, perché no, anche la speranza di un futuro contratto di lavoro. Novità di quest’anno la categoria di cuochi speciali, di barman, speciali e di addetti del settore turistico speciali. 

Bella l’atmosfera di serietà e impegno nella preparazione dei vari piatti, i ragazzi hanno dimostrato grande professionalità e impegno in ogni prova in cui si sono cimentati. Le due serate di premiazione sono state un’esplosione di gioia , di entusiasmo , di amicizia dove il motto della manifestazione è diventato reale “Abbiamo vinto tutti”.  Ci sono stati momenti di pura emozione, di commozione da parte di tutti, genitori, ragazzi chef, docenti  si sono trovati accomunati dalla festa che ha premiato la bravura dei ragazzi,  e l’impegno degli organizzatori.

Ecco i risultati per ogni categoria, dove a spiccare sono spesso stati i ragazzi del “Wojtyla”.

CUOCHI

1. Michele Patania – Summer School ALMA
2. Michelle Mosquera – Stage Pietro D’agostino
   Aurora Caravello – Stage Pietro D’agostino
3. Viktor Tzvingun – Stage Donna Carmela
   Francesco Spampinato – Stage Accursio Craparo
4. Natalia Di Martino – Stage Germanà
5. Teodora Anfuso, Bonomo Sirya, Mariaconcetta Gianfriddo, Moreno Munzone

CUOCHI SPECIALI

1. Sofia Lombardo + Sonia Garozzo – Weekend respiro alla casa di Toti
2. Andrea Grasso
   Maurizio Comis

COMPAGNI DI SUPPORTO

Sonia Garozzo, Giuseppe Nicotra – Pentola

BARMAN E SALA

1. Noemi Pernice – Summer School ALMA + Stage Gabriele Bianchi
2. Maria Marsilla – Stage Pietro D’agostino
3. Samuele D’Angelo – Stage Gabriele Bianchi
   Aurora Giuliano – Stage Gabriele Bianchi
   Sara Fronte – Stage Gabriele Bianchi
4. Antonio Cammarata – Stage Donna Carmela
5. Amalia Caruso, Alfredo Cusumano, Ingrid Galazzo, Miriam Ruscica

BARMAN SPECIALI

1. Diego Pappalardo – Weekend Respiro la casa di Toti
2. Federico Votadoro – Gadget Casa di Toti
3. Mattia Toscano – Gadget Casa di Toti
4. Marco Distefano Gadget  la casa di Toti

PASTICCERIA

1. Desireè Laineri –  +  corso di formazione conpait
2. Giuseppe Puglisi –  corso di formazione  MLM
3. Selma Sakji – stage  boscolo
4. Mariachiara Romano – Michele Pisani

ACCOMPAGNATORI TURISTICI

1. Roberta Vinciguerra – stage presso  JALA club + guida turismo enologico + corso di formazione Gabriele Bianchi
   Aurora Spampinato –  presso JALA  club+ guida turismo enologico + corso di formazione Gabriele Bianchi
2. Salvatore Torre – binocolo + Donna Carmela + corso di formazione Gabriele Bianchi
3. Bruno Riolo – Santa Tecla +
   Ilenia Mirabella – Santa Tecla  + stage formativo e contratto di lavoro Gabriele Bianchi
4. Sofia Frattallone, Salvatore Mirabella, Giuseppina Giorgia Russo, Noemi Agata Comisi

ACCOMPAGNATORI TURISTICI SPECIALI

1. Andrea Musmeci + Miriana – weekend respiro La casa di Toti
2. Alessio Messina + Jennifer Spampinato – Gadget Casa di Toti

PREMI STAMPA

1. Michelle Mosquera 
2. Sonia Garozzo – Marco Distefano
3. Noemi Calleri

Menzione Speciale Maria Marsilla

*coordinamento evento con prof. Giuseppe Floresta