Progetto Erasmus+FOODconACTION

aa.ss. 2015/2016 e 2016/2017

Italia : Germania 1-1

Anna Chiarenza*

Il progetto FOODconACTION, svoltosi a Catania a Maggio del 2016, ha visto coinvolte due scuole catanesi, l’Istituto Statale per i Servizi Enogastronomici e Ospitalità Alberghiera (IPSSEOA) Karol Wojtyla e il Liceo Classico Nicola Spedalieri, e ha avuto come partner straniero l’associazione WirWeitWeg e alcuni studenti della Petrischule di Lipsia in Germania.

Il tema dell’incontro a Catania è stato lo streetfood e gli studenti hanno svolto workshops sul tema del cibo nel mondo e per due giorni hanno imparato a cucinare lo streetfood siciliano: arancini, pizzette, bombe, crispelle salate e di riso ed altre prelibatezze, catanesi e siciliane, nelle cucine dell’IPSSEOA Karol Wojtyla di via Raccuglia, sotto la guida del prof. Mario Rinaldi di laboratorio di cucina e dell’assistente esperto Nuccio Principato.

L’esperienza vissuta dagli studenti, resa indimenticabile dal lavoro in team svolto in cucina e dal piacere di gustare la tavola calda preparata da loro stessi, è stata replicata nel mese di Aprile 2017. Cinque studenti – Alexia Pino, Claudia Russo, Chiara Sapienza (III E AT), Giovanni Bomparola (III E Eno) e Mario Coco (III O Eno) dell’IPSSEOA e cinque studentesse del Liceo Classico Spedalieri – Anna Conti, Martina Giongrandi, Maria Luisa Giunta, Beatrice Sabato e Alice Melchiorre -, accompagnati rispettivamente dalle docenti di Lingua e Cultura Inglese Prof.ssa Anna Chiarenza e prof.ssa Anna Reitano si sono recati in visita a Lipsia in Germania.

Il gruppo ha soggiornato presso la fattoria didattica Schullandheim di Reibitz a pochi chilometri da Lipsia, un’oasi naturale,dove gli studenti hanno avuto l’opportunità di fare un “herbhiking tour”, un giro nel parco che circondava la fattoria per raccogliere erbe che nascono spontanee e che hanno effetti medicamentosi, oppure fare giri in barca sul laghetto accanto alla fattoria. Gli studenti hanno anche visitato le stalle, dove si allevano non solo animali da fattoria ma anche pavoni, camaleonti e serpenti. Hanno potuto visitare un vecchio mulino e scoprire come si macinava la farina, hanno impastato il pane e lo hanno infornato in un forno a pietra e legna.  Hanno perfino preso parte ad un workshop sulla convivenza tra popoli e culture diverse, tenuto da Fatima Zahra, una volontaria del Marocco. Affascinanti sono state le visite a Lipsia e Berlino, dove gli studenti hanno vistato i luoghi di tanti eventi storici.

Una delle poche volte dove un incontro Italia – Germania sia finito con un pareggio!!

*docente Ipsseoa “Karol Wojtyla”

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