Gran successo per l’Alberghiero “Karol Wojtyla” di Catania durante la partecipazione alla XII edizione del concorso “Basilicata a Tavola 2023”
Graziella Guerrera*
Grandi risultati ottenuti dagli studenti dell’I.P.S.S.E.O.A. “Karol Wojtyla” di Catania, DS Daniela Di Piazza, con la partecipazione alla XII edizione del concorso “Basilicata a Tavola 2023”.
Il Concorso, inserito nel Programma per la valorizzazione delle eccellenze del Ministero dell’Istruzione, ha coinvolto gli istituti Alberghieri d’Italia. La gara si è svolta a Melfi, dal 18 al 21 aprile 2023 presso L’I.I.S. “G. Gasparrini”, con esponenti e qualificate rappresentanze dell’Enogastronomia, Sala e Vendita ed Accoglienza turistica.
Gli studenti del “Wojtyla” sono stati eccellenti. Hanno partecipato Chiara Di Mauro di 4 A SV per il settore di Sala vendita, Roberta Vinciguerra di 4 A AT per il settore di Accoglienza turistica seguiti dai prof. Carmelo Licciardello e Milea Fiamingo. Per il settore di Enogastronomia ha partecipato Giuseppe Papale seguito dal prof. Alfio Galati.
Il concorso prevedeva la presentazione e degustazione del vino scelto in abbinamento al piatto preparato dallo studente di cucina, oltre alla preparazione di un cocktail long drink per la studentessa di sala. Per il settore di accoglienza, la gara si è articolata in due step: l’allestimento di uno stand turistico con materiale illustrativo, pubblicitario e prodotti enogastronomici tipici del territorio di appartenenza della scuola partecipante e la presentazione di un itinerario turistico.
Nella prima giornata, abbiamo assistito con emozione alla presentazione dell’itinerario in lingua straniera inglese realizzato da Roberta Vinciguerra dal titolo “Experience Basilicata” basato su un tour della durata di cinque giorni nella parte Sud della Basilicata con la creazione anche di un logo.
A seguire, la presentazione dettagliata fatta da Chiara Di Mauro del vino presentato “Titolo” dell’Azienda Vinicola “Elena Fucci” in abbinamento al piatto preparato da Giuseppe Papale, con ingrediente principale uno gnocco di patate dal color viola.
Nella giornata successiva, Chiara si è esibita con la preparazione di un cocktail “Etna/Vulture” che trova una rassomiglianza tra i due Monti di località diversa.
In conclusione, gli studenti con l’aiuto dei professori hanno realizzato l’allestimento dello Stand, presentando la Sicilia ed in particolare la Città di Catania in tutta la sua bellezza ed i suoi prodotti tipici: cannoli con la ricotta, olivette di S. Agata, paste di mandorla, frutta di Martorana accompagnata dalla sua leggenda, i Pupi Siciliani, la terra lavica dell’Etna, i Vini pregiati, il Rosolio.
Per la presentazione dello Stand Roberta Vinciguerra ha realizzato delle brochure realizzando un tour sull’Etna ed uno sul borgo Marinaro di Acitrezza.
Con grande attesa siamo giunti alla fine del concorso, ecco arrivare la Premiazione!!!!!
Un secondo posto in classifica giunge per Chiara Di Mauro per il settore di Sala e vendita e Roberta Vinciguerra per il settore di Accoglienza turistica.
E vince l’Istituto “Karol Wojtyla” che si classifica al primo posto per aver conseguito il punteggio più alto tra le 27 scuole alberghiere partecipanti. Un’emozione indescrivibile …..!!!
È stato bello vedere anche la sportività con la quale i ragazzi di tutte le scuole hanno affrontato la gara, complimentandosi tra di loro per il successo avuto.
“Ringraziamo i nostri professori per la bellissima esperienza che si è conclusa in bellezza con la nostra vittoria. Grazie per trasmetterci l’amore per la professione e per non smettere mai di credere in noi” – queste le frasi pronunciate dagli studenti dopo la loro vittoria.
*coordinamento comunicazione docenti studenti attività didattica Alberghiero “Karol Wojtyla”
